Ghillie Dhu
Restaurante | Edinburgh | Scotland | Reino Unido
Pub escocés tradicional en Edimburgo
El "Ghillie Dhu" en Edimburgo, Escocia, es un pub y restaurante con una rica tradición que se ha establecido como un lugar único en el West End de la ciudad. Se encuentra en una hermosa iglesia restaurada, cuya arquitectura histórica, con altos techos abovedados, paredes de piedra originales y grandes ventanales, ofrece un impresionante telón de fondo. Este local ha ganado fama al celebrar la cultura escocesa, ya sea a través de su ambiente, la música en vivo o la cocina, que presenta con orgullo los mejores ingredientes de la despensa de Escocia. Atrae a una colorida mezcla de locales, turistas y fiesteros que buscan ya sea una comida relajada o una noche animada con música y baile.
Mejores restaurantes en el West End de Edimburgo
El interior del "Ghillie Dhu" es versátil y acogedor. En la planta baja se encuentra el bar principal, equipado con cómodos rincones y grandes mesas, ideal para grupos o una noche informal. Aquí, la música en vivo diaria de talentos locales crea una atmósfera vibrante, mientras que grandes pantallas muestran transmisiones deportivas importantes. La zona superior, conocida como el "Auditorio", es un impresionante espacio con altos techos y candelabros, que a menudo se utiliza para eventos privados como bodas o ceilidhs, las tradicionales noches de danza escocesa que han hecho famoso al pub. Para aquellos que desean disfrutar del aire fresco, hay un pequeño espacio exterior que ofrece vistas a la ciudad y es un complemento bienvenido en días cálidos.
Cocina escocesa con música en vivo
El menú es un festín para los amantes de la cocina escocesa, con un enfoque en productos frescos y regionales. Especialmente popular es el "Slow Roast Pork Belly", un tierno cerdo asado lentamente que se sirve con una salsa rica y que impresiona con su intenso sabor. También el "Steak & Ale Pie" tiene gran aceptación: un clásico sustancioso con una crujiente corteza y un relleno aromático que combina perfectamente con puré de patatas. Para los amantes de los mariscos, el "Cullen Skink" es una opción apreciada, una sopa cremosa de bacalao ahumado que transmite calor y confort. De postre, el "Sticky Toffee Pudding" es un dulce placer caliente con salsa de caramelo, que a menudo se describe como el cierre perfecto para una noche en el "Ghillie Dhu". La selección de bebidas también es impresionante, con una variedad de whiskies —incluidos vuelos especiales de whisky—, así como cócteles caseros y una amplia gama de cervezas.
Bodas en Ghillie Dhu Edimburgo
El servicio suele ser descrito como amable y atento, con un equipo que se esfuerza por mantener el control incluso durante las horas pico, como en las noches de ceilidh o durante las transmisiones deportivas. La posibilidad de hacer pedidos a través de una aplicación facilita el proceso y es apreciada por muchos clientes. Sin embargo, en días especialmente concurridos, puede haber tiempos de espera, y algunos visitantes informan que el ruido en la zona principal puede ser alto en ocasiones. El pub es amigable para familias, con pequeños detalles como kits de pintura para niños, y también es accesible para perros, lo que lo convierte en una parada popular después de un paseo.
Servicio amable en pub de Edimburgo
Las experiencias de los clientes son en su mayoría positivas, destacando la atmósfera única, la calidad de la comida y la música en vivo. Sin embargo, también hay críticas aisladas: algunos señalan que los platos no siempre se sirven calientes, o que la limpieza en momentos de gran afluencia —como en los baños— no siempre es perfecta. No obstante, el "Ghillie Dhu" sigue siendo un lugar valorado por su constancia y su carácter escocés. Se ha ganado una reputación como uno de los mejores lugares para eventos pequeños en Escocia y ha recibido múltiples premios.
Un aspecto especial del "Ghillie Dhu" es su conexión con el folclore escocés: el nombre proviene de un espíritu del bosque mítico, descrito en historias antiguas como un protector nocturno de la naturaleza. Esta nota mística se refleja en el ambiente y se ve reforzada por los ceilidhs regulares, que introducen a los huéspedes en el mundo de los bailes escoceses. Su ubicación en el West End lo convierte en un punto de partida ideal para una noche en Edimburgo, y su proximidad a importantes nodos de transporte aumenta su accesibilidad.
